Duurste Goudse kaas omhuld met bladgoud

Gepubliceerd op 27 september 2018 14:46

Het predikaat Goudse kaas geeft Marcel Verheul van De Groot-Verburg aan de kaas die Gooische Pikante heet. De Bodegraafse kaasgroothandel heeft met deze variant op de Goudse kaas  twee jaar op rij de Lekkerste kaas van Nederland verkiezing gewonnen. Het is de bedoeling om voor de Vakbeurs Foodspecialiteiten op 1 en 2 oktober in Houten zo’n pikante kaas van 12 kilo een omhulsel van bladgoud te geven en dat maakt hem de duurste kaas ter wereld.

Het is wel de bedoeling dat hij opgegeten wordt. Speciaalzaken die hem graag willen, mogen zich daarvoor melden. De gelukkige kaasspecialist krijgt niet alleen de gouden kaas van De Groot-Verburg, maar ook 3000 euro extra die hij aan een lokale vereniging mag schenken.

In kaasstad Gouda zelf wordt geen Goudse kaas gemaakt, noch gerijpt, dit gebeurt in de kernen rond Gouda. Bodegraven telt de meeste groothandels en fabrikanten, gevolgd door Woerden, waar ondermeer de excellente Reypenaer vandaan komt.

Lees meer »


«   »